Сатэй с тофу и баклажанами (Eggplant and tofu satay)
Для рецепта вам потребуется:
- твёрдый тофу (кубиками) - 400г
- баклажан (кружочками 1 см) - 1 шт.
- соевый соус - 3 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- мёд - 1 ч.л.
- имбирь (тёртый, свежий корень) - 1 см
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика
- куркума - 1/2 ч.л.
- шпажки бамбуковые - 12 шт.
- арахисовая паста - 150г
- кокосовое молоко - 50 мл
- сок лайма - 1 ст.л.
- чили (молотый) - 1/4 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сатэй с тофу и баклажанами (Eggplant and tofu satay) необходимо...
Тофу выложите на бумажное полотенце, слегка промокните, чтобы убрать лишнюю влагу. Баклажаны нарежьте кружочками, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните.
Для маринада смешайте соевый соус, кунжутное масло, мёд, тёртый имбирь, измельчённый чеснок и куркуму. Замаринуйте тофу и баклажаны на 30–60 минут.
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 минут.
Нанижите на шпажки кусочки тофу и кружочки баклажанов, чередуя их.
Жарьте на гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не сломать баклажаны.
Для соуса смешайте арахисовую пасту с кокосовым молоком, соком лайма, чили и сахаром. Прогрейте на медленном огне 3–4 минуты до однородной консистенции.
Подавайте сатэй горячим с арахисовым соусом, свежими овощами и рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
