Салат с креветками во вьетнамском стиле
Для рецепта вам потребуется:
- растительное масло - 2 ст. л.
- орехи кешью- 1/2 стакана
- китайская капуста - 1 маленький кочан (около 300г)
- морковь - 1 шт.
- лук шалот - 1 шт.
- помидоры черри - 7-8 шт.
- креветки (крупные) - 12 шт.
- зелень кинзы, мяты, базилика - по вкусу
- имбирь (свежий) - кусочек длиной 1 см
- рисовый (или белый винный) уксус - 100 мл
- тростниковый сахар - 1 ст.л.
- чили (порошок) - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с креветками во вьетнамском стиле необходимо...
Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью, обжарить среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать (только тонкие нежные листья). Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки. Выложить овощи в миску и перемешать.
Приготовить заправку. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили, все довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Посолить по вкусу.
Креветки отварить, остудить и очистить (удалить кишку). Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кешью крупно нарубить ножом. В салат добавить орехи, креветки, зелень и имбирь, полить заправкой. Встряхнуть салат, дать постоять минут 10 в холодильнике.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
