Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.5.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Потица (рулет) с эстрагоном


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • пшеничная мука - 600г
    • яйцо (желток) - 3 шт.
    • сливочное масло - 120г
    • сахар - 100г
    • ром - 2 ст.л.
    • молоко - 3 стакана
    • лимонная или апельсиновая цедра - по вкусу
    • соль - по вкусу
    • дрожжи - 40г
    • молоко (теплое) - 2 ст.л.
    • мука - 2 ст.л.
    • сахар - 1 ст.л.
    для начинки::
    • сливочное масло - 150г
    • яйцо (желток) - 3 шт.
    • сметана - 1/4 л
    • сахар - 100г
    • яйцо (взбитые белок) - 3 шт.
    • эстрагон (рубленый).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Потица (рулет) с эстрагоном необходимо...

    Дрожжи, муку, сахар и теплое молоко перемешайте и оставьте забродить. Перемешайте до пенистого состояния сливочное масло с сахаром и желтками. Подогрейте молоко, положите тертую цедру и немного соли. Из муки, закваски и приготовленного таким образом молока замесите мягкое тесто и вымешивайте его мешалкой до тех пор, пока оно не начнет отделяться от стенок посуды. Прикройте тряпкой и оставьте в теплом месте подойти. После этого раскатайте тесто скалкой, а утолщенные края отрежьте. Лист смажьте начинкой, сверните в рулет, смажьте яйцом и пеките на смазанном и посыпанном сухарями противне 1 час.

    Начинка: размешайте сливочное масло с сахаром и желтками, добавьте сметану и взбитые белки. Смажьте начинкой тесто и посыпьте эстрагоном.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование