Кукурузное печенье с мятным ганашем
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 160г
- мука кукурузная - 160г
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 180г
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар коричневый - 120г
- лимон цедра - 1 шт.
- ванильный сахар - 10г
- сливки (10%) - 50 мл
- шоколад белый - 100г
- мята (свежая) - 10г
- орех мускатный (молотый) - 1/4 ч.л.
- корица - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кукурузное печенье с мятным ганашем необходимо...
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и по одному добавить яйца. Затем добавить цедру, соль и ванильный сахар. Пшеничную муку смешать с кукурузной, просеять, порционно примешать к масляной смеси. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать в прогретой до 180С духовке около 10 минут.
Для мятного ганаша сливки с мятой поставить на водяную баню, довести сливки, готовить на минимальном нагреве около 5 минут, пока сливки не станут зеленоватого оттенка.
Сливки процедить, добавить наломанный кусочками белый шоколад и, когда он растает, добавить пряности. Мятный ганаш перемешать и снять с огня.
Остывшее печенье переложить на решетку смазать ганашем и попарно соединить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
