Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Профитроли с фундуком


Нет фото
  • Сложность: сложно
  • Оборудование: духовка, кондитерский мешочек
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • масло сливочное - 75г
    • масло растительное (для смазывания)
    • мука - 95г
    • соль - 1 щепотка
    • яйцo - 3 шт.
    • фундук - 75г
    • мед жидкий - 1 ст.л.
    • вода горячая - 215 мл
    для соуса::
    • масло сливочное - 25г
    • шоколад темный - 100г
    • сахар коричневый - 5 ст.л.
    • бренди - 1-2 ст.л.
    для крема::
    • сливки жирные - 300 мл
    • сахарная пудра - 1 ст.л.
    • фундук (жареный) - 75г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Профитроли с фундуком необходимо...

    Готовим заварное тесто. Растопим сливочное масло, добавляем 215 мл горячей воды и доводим до кипения. Просеиваем муку и снимаем с огня, взбиваем смесь до загустения. Добавляем щепотку соли и хорошо все перемешиваем. Добавляем взбитые яйца и мелко нарезанный фундук. Хорошо все перемешиваем.

    Разогреваем духовку до 200С. Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом. Двумя чайными ложками (или с помощью кондитерского мешка) из теста формируем шарики и раскладываем их на противень. Отправляем в духовку и выпекаем 25-30 минут, пока пирожные не станут румяными и хрустящими.

    Пока профитроли пекутся, готовим крем. Взбиваем сливки, чтобы они держали форму, и смешиваем их с сахарной пудрой и мелко нарезанными орехами. Разделяем профитроли пополам и выкладываем на нижнюю часть крем, верхней частью прикрываем.

    Готовим соус. Растопим шоколад и сливочное масло. Добавим мед и коричневый сахар. Перед тем как снять шоколадный соус с огня, можно добавить 1-2 столовые ложки бренди.

    Поливаем пирожные горячим соусом и отправляем в холод минут на 15.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование