Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы


Гужеры

Гужеры - закусочные булочки из заварного теста с добавлением сыра. Их подают еще теплыми к вину. При желании остывшие булочки можно заполнить начинкой, например, сливочным сыром или густой сметаной с добавлением малосольной семги и зелени.
Гужеры. Фотография рецепта

Для рецепта гужеров вам потребуется:

  • вода (или молоко) - 250 мл
  • сливочное масло - 100г
  • мука - 160г
  • яйцо - 5 шт.
  • сыр (Эмменталер) - 160г
  • соль (морская) - 1 ч.л.
  • мускатный орех, черный перец - по вкусу
  • для украшения:
  • кунжут (светлый) - 1-2 ч.л.

Рецепт приготовления гужеров:

Гужеры, Шаг 01

Сыр нарезать кубиками со стороной 5х5 мм.

Гужеры, Шаг 02

Основа гужеров - заварное тесто. Для его приготовления положить в кастрюлю масло, соль, тертый мускатный орех и перец, влить теплую воду. Поставить кастрюлю на огонь, довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и подождать, пока масло не растает. Снять с огня и добавить всю муку.

Гужеры, Шаг 03

Вернуть кастрюлю с тестом на огонь, держать, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снять с плиты.

Гужеры, Шаг 04

Переложить тесто в миску, добавить 4 яйца по одному. Пятое яйцо слегка взбить, половину вылить в тесто, половину оставить для смазывания гужеров, чтобы после выпечки получилась красивая корочка. Миксером хорошо перемешиваем. Добавить нарезанный кубиками сыр.

Гужеры, Шаг 05

На противень, застеленный пергаментом, двумя чайными ложками выложить небольшие округлые кусочки теста. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно прогретой до 200 С духовки около 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 С и печь еще около 15 минут. Готовым гужеры дать остыть на противне.

2012-05-28


Гужеры

1 2 3 4 5

средний балл: 4.40
голосов: 60


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование