Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.5.2021




Рецепты из клубники

Торт с кремом из зефира


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Метки: бисквитное тесто
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    • сахар - 1/2 стакана
    • мука - 1/2 стакана
    для крема::
    • зефир - 500г
    • молоко - 500 мл
    • молоко (сливки) - 1/2 стакана
    • желатин - 1 пакетик
    для пропитки бисквита::
    • апельсиновый ликер - 50 мл
    для прослойки::
    • апельсиновый конфитюр - 3 ст.л.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Торт с кремом из зефира необходимо...

    Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать. Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму, 21 см. Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.

    Зефир порезать мелко, залить молоком, дать постоять 30 минут. Желатин залить 1/2 ст. молока, через 10 минут нагреть постоянно помешивая, но до кипения не доводить. Взбить зефир с молоком, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин с молоком.

    Уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать ликером, промазать конфитюром.

    Вылить на бисквит зефирно-молочный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. Снять кольцо и украсить торт по своему желанию.

    Обычно крем делают из зефира и сливок, сметаны или йогурта, но я использовала молоко 0,5 %) Крем в связи с этим получается очень жидким и промазывать бисквит конфитюром обязательно, иначе бисквит впитает в себя крем( Пропитывать бисквит можно соком или сиропом (вода, сахар, лимонный сок) В качестве украшения я выложила на торт фрукты, перед самой подачей на стол. Если это делается заранее, то их нужно обработать желатиновой заливкой для торта или покрыть карамелью, чтобы они не потеряли свой цвет и форму.

    Я положила в крем 1,5 пакетика желатина, чтобы получить четкий разрез, но более вкусно, когда желатина используется минимально.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование