Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.5.2021




Рецепты из клубники

Виноградный торт с винной начинкой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, кастрюля
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    для теста::
    • яйцо - 6 шт.
    • сахар - 180г
    • цедра - 1/2 лимона
    • мука - 90г
    • крахмал - 90г
    для начинки::
    • крахмал - 4 ст.л.
    • виноградный сок - 150г
    • шампанское - 0.75 л
    • сахар - 100г
    • желатин - 20г
    • сливки - 300г
    • сок - 1 лимона
    • цедра
    пропитка::
    • коричневый сахар или мёд - 2 ст.л.
    • вода - 60 мл
    • водка, ром, или коньяк - по вкусу
    для украшения::
    • белый и темный виноград
    • лимонное желе.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Виноградный торт с винной начинкой необходимо...

    Испечь бисквит. Смешать пропитку, пропитать коржи

    Для начинки: Сварить из виноградного сока, сахара и крахмала крутой кисель. Желатин замочить в холодной воде . Кисель еще теплым в глубокой кастрюле с помощью миксера развести-разбавить алкоголем. Добавить сок и цедру лимона Желатин замочить в холодной воде . Затем поставить в маленькой кастрюльке на слабый огонь и размешивать до полного растворения, не доводя до кипения. После этого сразу же вылить в крем. Дать крему наполовину застыть. Затем взбить сливки до густой пены, ввести в крем. Бисквит разрезать на 2 коржа. Выстлать бортик разъемной формы полоской пергамента, положить нижний корж.

    Примерно 1/2 крема намазать на нижний корж. Осторожно прижать вторым коржом, сверху намазать кремом. Торт поставить в морозилку минут на 15.

    Сварить желе. Украсить торт холодными ягодами и аккуратно сперва ложечкой наносить заливку в 2-3 приема, ставя после каждого слоя в морозилку на 3-4 мин. Перед подачей снять бортики. Бока торта можно обмазать взбитыми сливками или любым кремом и посыпать тертой цедрой лимона.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование