Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.5.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Сливочный торт с клубникой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, водяная баня
  • Техники: взбивание, выпечка
  • Для рецепта торта вам потребуется:

    для коржа::
    • вафли - 600г
    • миндаль молотый - 1/3 стакана
    • масло сливочное - 60г
    для начинки::
    • клубника - 600г
    • лимонный сок - 1 ст.л.
    • желатин - 4 ч.л.
    • яйцо (белки) - 3 шт.
    • сахар - 1/3 стакана
    • сливки (30%) - 150мл
    для украшения::
    • взбитые сливки - 100мл
    • свежая клубника, листья мяты.

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Сливочный торт с клубникой необходимо...

    Миндаль разложите на противне и обжарьте, помешивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета и остудите. Вафли перемелите в крошку, добавьте миндаль и перемелите еще раз до образования мелких крошек. Добавьте размягченное масло и мешайте, пока у вас не получится связная масса. Разложите получившуюся миндально-вафельную крошку в форму для торта, прижмите ее пальцами ко дну и стенкам и выпекайте при 180С в течение 10 минут, пока корж не станет золотистым.

    Для начинки клубнику очистите от плодоножек, переложите в большую миску и разомните вилкой. Затем добавьте лимонный сок. Желатин разведите водой и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Нагревайте на водяной бане, помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Вмешайте желатин в размятую клубнику и поместите миску с клубникой в большую емкость с ледяной водой. Периодически помешивая, остудите клубнику, пока смесь слегка не схватится. Добавьте взбитые сливки

    Взбейте яичные белки до образования блестящей пены, постепенно добавляя сахар. Взбитые белки аккуратно примешайте к клубничной массе. Выложите начинку на остывший миндально-вафельный корж и разровняйте плоским ножом. Поместите торт в холодильник не менее чем на 3 часа, чтобы начинка затвердеет.

    Готовый торт украсьте взбитыми сливками, ягодками клубники и листиками мяты.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование