Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Средиземноморский пирог с тушеной курицей


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • оливковое масло - 1 ст.л.
    • курица (филе, порезанное на четвертинки) - 1 кг
    • бекон (мелко порезанный) - 2 ломтика
    • лук репчатый (кольцами) - 200г
    • чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
    • помидоры (консервированные) - 420г
    • томатная паста - 60 мл
    • красное сухое вино - 2 ст.л.
    • грибы (небольшие, порезанные пополам) - 500г
    • орегано - 2 ч.л.
    • тимьян - 2 ч.л.
    • маслины (без косточек, пополам) - 60г
    • каперсы - 2 ч.л.
    • сахар - 1/2 ч.л.
    • яйцо (желток) - 1 шт.
    • молоко - 1 ч.л.
    для теста::
    • мука - 80г
    • пшеничная мука- 75г
    • масло (холодное) - 60г
    • пармезан (тертый) - 40г
    • орегано - 1 ст.л.
    • мак - 1 ч.л.
    • яйцо (желток) - 1 шт.
    • вода (ледяная) - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Средиземноморский пирог с тушеной курицей необходимо...

    Нагрейте масло в сковороде, добавьте курицу, бекон, лук и чеснок, обжарьте, помешивая, пока курица не станет мягкой. Добавьте банку помидор (жидкость не сливать), томатную пасту, вино, грибы, травы, оливки, каперсы и сахар, потушите около 5 минут или пока грибы не станут мягкими. Остудите.

    Тесто: просейте муку в миску, добавьте масло, разотрите в крошку, добавьте сыр, орегано, мак, желток и воду, перемешайте, чтобы ингредиенты слиплись. Слепите шар и вымесите до гладкости на подпыленной мукой поверхности. Заверните в целлофан, дайте постоять в холодильнике 30 минут.

    Выложите мясную смесь в глубокую жаропрочную миску (2,5 л). Раскатайте тесто в длинный прямоугольник 3 мм толщиной, разрежьте на полоски шириной 2,5 см. Выложите полоски решеткой сверху в форму с мясом. Смажьте смесью яйца и молока, выпекайте в умеренно горячей духовке 40 минут.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование