Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Средиземноморский пирог с курицей и перцем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: гриль, духовка, кастрюля
  • Техники: запекание, варка, выпечка
  • Для рецепта пирога вам потребуется:

    • сладкий перец (красный, без семян и порезанный на 4 части) - 2 шт.
    • оливковое масло - 150 мл
    • мука - 350г
    • сыр пармезан (тертый) - 25г
    • курица (грудки) - 550г
    • черные оливки (без косточек) - 75г
    • базилик (крупные листья) - 20 шт.
    • яйцо (взбитое) - 1 шт.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Средиземноморский пирог с курицей и перцем необходимо...

    Разогреть духовку до 200С. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 700 г (см ниже заметки). Разогреть гриль. Запечь перцы кожурой вверх в течение 5-8 минут, пока кожура не почернеет. Положить в пластиковый мешок, дать слегка остыть, и затем очистить от кожуры, которая легко отойдет.

    Положить масло в кастрюлю со 150 мл воды, довести до кипения. Добавить муку, пармезан и 1 ч л соли. Быстро снять с огня. Замесить тесто деревянной ложкой. Затем охладить, чтобы можно было брать руками, быстро переложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить.

    Раскатать две трети теста в прямоугольник толщиной 6 мм. Аккуратно прижать его ко дну и стенкам формы. Срезать лишнее тесто и сохранить. Положить половину курицы в один слой на дно. Накрыть слоем половину перцев. Затем посыпать оливками и базиликом, приправить. Накрыть новым слоем курицы и перца. Раскатать оставшееся тесто под размер формы. Сохранить обрезки. Смазать края теста водой и накрыть им пирог. Защипнуть края.

    Сделать в середине 3 небольших дырочки. Смазать пирог взбитым яйцом. Раскатать обрезки в тоненькие сосиски, сплести в косички и украсить ими пирог. Запекать 15 мин, затем снизить температуру до 170С и запекать 50-55 мин, накрыв фольгой, если верх начнет подгорать.

    Аккуратно отодвинуть от стенок, смазать их взбитым яйцом. Запекать при 200С 10 минут до хрустящей корочки.

    Подавать холодным.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование