Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Жареные пирожки с рыбной начинкой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта пирожков вам потребуется:

    • мука - 3 стакана
    • сахар - 3 ч.л.
    • дрожжи - 15г
    • яйцо - 3 шт.
    • вода - 0.75 стакана
    • соль - 1/2 ч.л.
    • масло сливочное - 100г
    • масло растительное - 200г
    для начинки::
    • рыба (филе) - 500г
    • масло сливочное - 40г
    • лук репчатый - 1-2 шт.

    Рецепт приготовления пирожков:

    Чтобы приготовить Жареные пирожки с рыбной начинкой необходимо...

    В воде комнатной температуры растворите соль, сахар. Затем туда же положите яйца, растворенные и процеженные дрожжи, просеянную пшеничную муку и замесите тесто однородной консистенции. Затем дайте тесту подойти в течение 3 ч. За это время произведите 2 обминки. После второй обминки раскатайте тесто до толщины 1,5-1 см.

    Сливочное масло или маргарин разотрите при помощи вилки до однородной консистенции и равномерно нанесите на 2/3 поверхности теста. Затем кусок, оставшийся без масла, заверните наверх. На него наложите второй конец, смазанный маслом, и раскатайте сначала вдоль, затем поперек, посыпая тесто мукой. После второй раскатки тесто охладите в течение 10-15 мин, затем раскатайте третий раз до толщины 0,5-1 см и вырежите из него кружочки. В середину каждого кружочка положите начинку, края защипните и оставьте на 20-30 мин для расстойки. После этого в глубокой сковороде нагрейте растительное масло и жарьте пирожки с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    Для приготовления начинки рыбу (щуку, судака, сома или карпа) очистите от чешуи и, удалив внутренности, промойте в холодной воде. Мякоть рыбы отделите от костей, нарежьте ее небольшими кусочками, посолите, посыпьте перцем и пожарьте на масле. Затем прибавьте поджаренный лук, укроп и перемешайте.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование