Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Пирог с черемшой, ветчиной и копченой грудинкой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода, фольга
  • Техники: тушение, жарка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 250г
    • растительное масло - 3 ст.л.
    • соль
    • черный перец (молотый)
    • дрожжи (свежие) - 25г
    • сахарный песок - 1/2 ч.л.
    • тмин - 1 щепотка
    • молоко - 125 мл
    • черемша, щавель, свекольная ботва - 250г
    • ветчина - 75г
    • грудинка (копченая) - 75г
    • сливочное масло - 50г
    • яйцо - 4 шт.
    • сыр твердый - 150г
    • сметана - 200г

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пирог с черемшой, ветчиной и копченой грудинкой необходимо...

    Просеянную муку собрать горкой, влить растительное масло и размешать. Свежие дрожжи раскрошить в теплом молоке с сахаром. Дать дрожжам подняться, перелить в муку и замесить тесто. Тесто скатать в шар, присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на 45-60 минут в теплое место.

    Пока тесто на расстойке, приготовить начинку для пирога. Черемшу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, обрезать белую часть и мелко порезать.

    Ветчину и грудинку нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде. Добавить сливочное масло и черемшу, тушить 3-4 минуты, помешивая.

    Сыр нарезать мелкими кубиками и смешать со взбитыми яйцами. Прибавить сметану, приправить солью, перцем и тмином.

    Подошедшее тесто раскатать на посыпанном мукой столе, выложить в форму, сделав бортики высотой не менее 2см. На тесто выложить начинку и разровнять. Прикрыть верх пирога фольгой и выпекать 20 минут при температуре 200С. Затем фольгу убрать и продолжать печь еще 25-30 минут.

    Пирог из дрожжевого теста с ветчиной, копченой грудинкой и черемшой остудить в форме, переложить на блюдо и порезать ломтиками.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование