Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Осетинский пирог с курицей и сыром


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 850г
    • сыр адыгейский - 100г
    • фарш мясной (куриный) - 300г
    • сахар - 1 ст.л.
    • дрожжи (сухие) - 1 пакетик
    • лук - 2 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • вода - 500 мл
    • масло сливочное - по вкусу
    • соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Осетинский пирог с курицей и сыром необходимо...

    Приготовить опару: в теплой воде размешать сухие дрожжи с сахаром и оставить на 10 минут, пока дрожжи не проснуться и не начнут работать. Как только на поверхности появится пенная шапочка, можно добавлять в муку.

    Отдельно просеять муку и добавить щепотку соли. Вылить тонкой струйкой опару в муку и замесить тесто. Хорошо вымесив, положить его в смазанную маслом миску, прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час-полтора для подъема в теплом месте.

    Пока тесто расстаивается, приготовить мясную начинку. В миске смешать куриный фарш, тертый сыр, измельченные лук и чеснок. Приправить солью по вкусу.

    Поднявшееся тесто обмять и дать постоять еще 30 минут. Подошедшее тесто разделить на 3 примерно равные части. Каждую из частей размять руками на припудренной мукой поверхности в тонкую лепешку.

    Разделить начинку на равные части и выложить на лепешки. Теперь собрать края теста вокруг начинки, хорошо скрепить края теста над начинкой. Смазать маслом форму для выпекания и поместить в неё шарик с тестом и аккуратно, руками распластать его в лепешку, при этом не порвав тесто. Постарайтесь сделать пирог как можно тоньше. Затем сделать в центре осетинского пирога небольшое отверстие и отправить в духовку, заранее разогретую до 200С духовку. Выпекать в течение примерно 25 минут, пока не появится румяная корочка.

    Горячий пирог с мясным фаршем и сыром переложить из формы на блюдо, смазать сливочным маслом и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование