Кальцоне с брокколи и шпинатом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кальцоне с брокколи и шпинатом необходимо...

Просеянную муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Теплое молоко соединить с яйцом и размешать до однородности. Влить яйцо с молоком в мучную смесь и замесить довольно крутое тесто. Накрыть посуду с тестом пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.

Тем временем брокколи разделить на небольшие соцветия. Натереть морковь, тонко нарезать лук. Обжарить лук с морковью до золотистого оттенка, затем добавить брокколи, шпинат и немного воды. Приправив солью и перцем, тушить овощи до готовности и полного выпаривания жидкости. Готовую начинку остудить.

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, разделить его пополам и раскатать каждую часть в пласт. Выложить один пласт на противень, формируя бортики, сверху нанести ровным слоем начинку. Посыпать начинку тертым сыром и накрыть сверху вторым пластом теста. Соединить края теста и аккуратно защипать.

Смазать пиццу оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать кальцоне с брокколи и шпинатом до зарумянивания около 25 минут при 200С.