Копченая курица с яблоками
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 3 кг
- соль - 100г
- сахар - 1 ст.л.
- корица - по вкусу
- яблоки - 2 шт.
- вода - 3 л
- соль - 100г
- гвоздика - 1 бутон.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченая курица с яблоками необходимо...
Приготавливают смесь соли, сахара и корицы по вкусу. Этой смесью натереть курицу, разрезанную по спинке.
Курицу уложить в посуду, пересыпая яблочными дольками. Воду для рассола довести до кипения, всыпать соль, добавляют 1 бутон гвоздики и кипятить 2-3 минуты. Рассол профильтровать и дать остыть.
Залить курицу рассолом, накрыть крышкой с гнетом и оставить при комнатной температуре на 4 часа.
Достать тушку из рассола, обсушить бумажными салфетками, обернуть плотной бумагой, перевязать и коптить горячим способом до появления красновато-коричневого цвета. После копчения можно есть сразу, а если хранить в подвешенном виде в сухом и теплом помещении 5-6 дней.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
