Соленая копченая говядина (1-й способ)
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 10 кг
- селитра - 10г
- перец - по вкусу
- соль - 400г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соленая копченая говядина (1-й способ) необходимо...
Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, натереть 200 г соли, перцем и селитрой. Переложить в емкость, пересыпая оставшейся солью. Выдержать 12-18 часов в теплом помещении, затем несколько часов на холоде. Коптить холодным способом, сначала поместив ближе к тлеющим углям, а через 3-5 дней поднять выше.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
