Копченые рябчики
Для рецепта вам потребуется:
- рябчики - 5 шт.
для рассола::
- вода - 3 л
-
корица - 2г
-
кориандр - 2г
-
имбирь - 2г
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - 250г
- перец красный (молотый) - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченые рябчики необходимо...
Подготовленные тушки разрезать на 2 половинки. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и добавив специи и лавровый лист. Поочередно опускать в кипящий рассол половинки тушек на 10-15 минут. Потом куски тушек обсушить, промокнув бумажными салфетками.
После такого мокрого засола рябчиков можно коптить горячим способом в течение 1 часа. Варено-копченое мясо долго не хранится, поэтому рекомендуется съесть рябчиков непосредственно после их приготовления.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
