Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.8.2018




Рецепты варенье

Домашняя тушенка из свинины с гречкой


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, водяная баня, сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение
  • Для рецепта тушенки вам потребуется:

    • свинина - 250г
    • сало - 150г
    • гречневая крупа - 100г
    • соль - по вкусу
    • лавровый лист - 1 шт.
    • перец (молотый) - по вкусу
    • перец (горошком) - 6 шт.
    • перец душистый - 4 шт.
    • лук - 1/2 шт.

    Рецепт приготовления тушенки:

    Чтобы приготовить Домашняя тушенка из свинины с гречкой необходимо...

    Мякоть свинины порезать небольшими кусочками, приправить солью, перцем и добавить мелко нарезанный лук. По желанию можно прибавить натертую морковь.

    Подготовленные простерилизованные банки наполнить мясом на одну треть. Влить воды на уровень мяса. В каждую банку положить лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Накрыть банки крышкой и поставить в кастрюлю, наполненную водой, на подставку или на полотенце.

    Готовить 3 часа, следя, чтобы кипения в банке не было слишком бурным. Кастрюлю лучше накрыть крышкой. За три часа воды в кастрюле станет меньше, поэтому время от времени надо подливать в кастрюлю воду так, чтобы она не попадала на банку, иначе банка может лопнуть от разницы температур.

    Сало порезать маленькими кусочками и растопить на сковороде.

    Через 3 часа добавить к мясу промытую гречку. Добавить еще немного воды, так, чтобы до края банки оставалось сантиметра 3-4. Дополнительно посолить, если требуется. Вернуть банки с мясом и гречкой в кастрюлю и тушить еще около 1 часа.

    Добавить в каждую банку вытопленный смалец. После добавления жира держать банки с тушенкой на водяной бане еще минут 10.

    Горячие банки закрыть металлическими крышками, накрыть пледом и оставить остывать. Готовую тушенку из свинины с гречкой хранить в холодильнике или погребе. Такая тушенка - готовый продукт. Все, что осталось сделать - это разогреть кашу с мясом и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование