Домашняя тушенка с уксусом, чесноком и растительным маслом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Домашняя тушенка с уксусом, чесноком и растительным маслом необходимо...

Мясо (говядину или свинину) нарезать небольшими кубиками примерно 2х2 см. Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, поломанный на несколько частей. Полить уксусом и смешать с мелко нарезанным луком. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник для маринования минимум на 6 часов или на ночь.

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду, которую можно поставить в духовку. Залить мясо растительным маслом, чтобы оно полностью покрывать мясо.

Лист бумаги для выпечки смять и накрыть им мясо, а сверху накрыть крышкой или сделать крышку из фольги, сложенной в несколько слоев. Поставить в разогретую до 130С духовку и томить около 45 минут.

Через 45 минут убрать бумагу. Добавить очищенные зубчики чеснока, разрезанные пополам и снова накрыть бумагой и крышкой. Оставить в духовке еще на 2-2.,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, лавровый лист вынуть оставить. Мясо оставить охлаждаться при комнатной температуре, после чего с помощью вилки разделить его на волокна.

Такую тушенку можно подавать на стол сразу или заготовить впрок. Во втором случает небольшие банки простерилизовать, горячую тушенку разложить по банкам, закрыть винтовыми крышками и остыть в перевернутом состоянии крышкой вниз до полного охлаждения при комнатной температуре. Затем перенести банки с тушенкой на хранение в холодильник.