Тушенка из карпа в духовке

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Тушенка из карпа в духовке необходимо...

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, промыть в холодной воде внутри и снаружи. Отрезать голову, плавники и хвост (их можно использовать для бульона). Остальную часть тушки карпа нарезать крупными кусочками.

Банки промыть, положить на дно по паре лавровых листочков и по 5 горошин черного перца.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Положить в банку нарезанные кусочки карпа, затем - лук и снова кусочки рыбы. Добавить оставшиеся лавровые листья, горошины перца и влить горячую воду.

Накрыть банки фольгой, сложенной в несколько слоев, и поместить в холодную духовку. Включить духовку на 150С, через 30 минут увеличить нагрев до 180С и томить тушенку 1 час.

Аккуратно достать банки с готовой рыбной тушенкой из духовки и сразу же закрутить на них ошпаренные кипятком крышки. Перевернуть банки с тушенкой верх дном, прикрыть полотенцем и оставить в таком виде при комнатной температуре, пока не остынут.

Перенести готовую тушенку из карпа в холодильник, кладовую или погреб.