Капуста квашеная по-московски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Капуста квашеная по-московски необходимо...

Тонко нашинковать капусту. Очищенную морковь измельчить соломкой. Соединить капусту с морковью, перетереть руками, периодически добавляя соль. Солить нужно до тех пор, пока на вкус капуста не станет немного солонее, чем для обычного салата.

Капусту плотно утрамбовать в банку, перекладывая слои шинкованной капусты целыми листами. Эти листы после можно использовать для голубцов.

Оставить банки в теплом месте, прикрыв. Когда капуста сквасится, убрать в холодное место для хранения