Капуста, квашеная со ржаным хлебом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Капуста, квашеная со ржаным хлебом необходимо...

Нашинковывают капусту, морковь, свеклу, добавляют лавровый лист, соль, семена укропа или тмина и перемешивают.

Посуду, в которой будет кваситься капуста, на четвертую часть заполняют ржаным хлебом, сверху кладут нашинкованные овощи со специями. Закваска готова уже через 3 дня.

За время квашения капусту следует несколько раз проколоть деревянной палочкой. Хранить закваску нужно в прохладном месте.