Готовим.РУ Готовим.РУ


Постные рецепты

Капуста савойская квашенная


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: квашение
  • Для рецепта капусты вам потребуется:

    • капуста савойская - 10кг
    • клюква - 1кг
    • зелень укропа - 200г
    • соли - 200г.

    Рецепт приготовления капусты:

    Чтобы приготовить Капуста савойская квашенная необходимо...

    Капусту нашинковать, руками перетереть с солью. Клюкву перебрать, тщательно вымыть. Зелень укропа мелко нарезать. Все компоненты перемешать и плотно уложить в тару (бочки, банки).

    Сверху капусту покрывают целыми листьями, затем чистой марлей в 2 слоя, поверх которой кладут деревянный круг и тщательно вымытый и ошпаренный груз. Вес груза должен составлять приблизительно 10 процентов от веса капусты (10 килограммов на 100 килограммов капусты).

    Брожение капусты начинается на второй или третий день, дальше выдерживают при комнатной температуре до появления рассола, а затем помещают в прохладное место для хранения.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование