Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Крем-брюле с трилистником


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сливок (22% жирности) - 500 мл
    • яйцо (желток) - 6 шт.
    • сахар - 1/4 стакана
    • сахарная пудра - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Крем-брюле с трилистником необходимо...

    Сливки - довести до кипения, но особо не кипятить.

    Четверть стакана сахара взбить с 6 желтками, можно даже просто вилкой размешать и добавить чайную ложку ванили.

    Постепенно соединить желтки со сливками. Перелить в формочки. Формочки должны быть керамическими 4 см в высоту, 8 в диаметре наверху (они сужаются книзу). Получается 6-7 формочек.

    Поставить формочки в большую форму и залить в нее горячую воду, чтобы доходила до половины высоты формочек.

    Запекать в предварительно разогретой до 175С духовке 20-25 минут. Не бойтесь, что крем кажется еще сырым и жидким, он схватится при остывании. Ни в коем случае нельзя держать в духовке дольше 30 минут - получится по вкусу как волокнистый омлет, станет плотным и противным. А мы же хотим легкости и воздушности. Если передержали - сразу же поставьте формочки в холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания.

    Оставить остывать в воде. Когда остынет - поставить в холодильник, можно на несколько дней, но не меньше пары часов хотя бы.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование