Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Мусс шоколадный слоистый


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, водяная баня
  • Техники: взбивание
  • Для рецепта мусса вам потребуется:

    • желатин - 1 пакетик (15г)
    • шоколад белый, молочный и черный - по 2 плитки (3 по 200г)
    • яйцо (желтки) - 2 шт.
    • яйцо 4 шт.
    • сахар - 6 ст.л.
    • ликер - 4 ст.л.
    • кофе - 4 ст.л.
    • сливки жирные - 800 мл

    Рецепт приготовления мусса:

    Чтобы приготовить Мусс шоколадный слоистый необходимо...

    В 2-х небольших емкостях замочите в холодной воде по половине нормы желатина. Белый и молочный шоколад по отдельности измельчите и растопите на водяной бане. Взбейте на водяной бане отдельно по 1 желтку с 2 яйцами и 2 столовыми ложками сахара до образования кремообразной массы. Желатин растворите в пропорциях взбитых яиц.

    Для получения белого мусса во взбитую массу влейте ликер и при помешивании добавьте расплавленный белый шоколад. Для темного мусса смешайте с взбитой массой кофе и расплавленный молочный шоколад.

    Взбейте в крутую пену по половине нормы сливок с 1 столовой ложкой сахара и аккуратно уложите в каждую из креманок с муссами. Третью часть темного мусса выложите в форму и поставьте в холодильник. Затем таким образом выложите в форму слоями весь мусс. Готовый мусс также поставьте в холодильник на ночь для застывания. Перед подачей опустите нож в горячую воду и разрежьте мусс на порции.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование