Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.10.2019




Рецепты из тыквы

Пудинг с клубникой и абрикосами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: гриль, водяная баня
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта пудинга вам потребуется:

    • клубника - 250г
    • абрикосы - 250г
    • лимон (цедра)
    • сахар (для крема) - 3 ст.л.
    • сахар (для пудинга) - 50г
    • сок красной смородины - 130 мл
    • крахмал - 2 ст.л.
    • молоко - 400 мл
    • ванильный сахар - 1 ч.л.
    • желатин - 8г
    • яйцо (желток) - 4 шт.
    • сливки (жирные) - 200 мл
    • грильяжа - 50г
    • мелисса - 1 веточка
    • фейхоа или виноград (для оформления).

    Рецепт приготовления пудинга:

    Чтобы приготовить Пудинг с клубникой и абрикосами необходимо...

    Для пудинга клубнику разрежьте пополам. У абрикосов удалите косточки и кожицу, мякоть нарежьте дольками. Фрукты залейте 80 мл сока красной смородины, добавьте цедру, сахар и вскипятите. Крахмал перемешайте с оставшимся соком, тонкой струйкой добавьте к фруктам, постоянно помешивая. Вскипятите и охладите. Удалите цедру.

    Для крема желатин замочите в 100 мл холодной воды. Молоко вскипятите, добавив ванильный сахар, немного охладите. Желтки и сахар взбейте на водяной бане. Помешивая, влейте молоко, слегка охладите. Добавьте желатин и нагревайте массу до полного растворения желатина. Крем охладите и дайте ему немного затвердеть. Сливки взбейте, грильяж растолките. Сливки и грильяж добавьте в крем, перемешайте.

    При подаче разложите в 4 вазочки слоями грильяжный крем и охлажденный пудинг. Оформите листиками мелиссы и ягодами.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование

    Разрезаете ли Вы куриных крылышки по суставу?

    Да
    Нет
    Когда как
    Не готовлю