Мятный семифредо с шоколадом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мятный семифредо с шоколадом необходимо...

Желтки отделить от белков и взбивать с сахаром на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и, продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Остудить.

Отдельно взбить сливки в пышную массу. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить, а вторую половину ввести в сливки и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену. Соединив взбитые белки, желтки и сливки, перемешать массу.

Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой и влить приготовленную массу. Накрыть пленкой и убрать в морозильник на 3-4 часа.

Мяту измельчить и высыпать в кастрюлю с молоком и сахаром. Прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения сахара. Процедить. Растопить на водяной бане оставшийся натертый шоколад, затем тонкой струйкой влить в него мятное молоко и перемешать.

Готовый десерт разрезать на порции, полить шоколадным соусом и подавать, украсив веточками мяты.