Семифредо с медом и фруктами
Для рецепта вам потребуется:
- мед - 230г
- яйцо (желтки) - 8 шт.
- сливки - 600 мл
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
- мед (соты крупно нарезанные) - 80г
- мускатное крепленое вино - 1.5 стакана
- сахарная пудра - 220г
- ваниль (стручок) - 1/2 шт.
- сухофрукты (абрикосы, чернослив, персики, груши) - 400г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Семифредо с медом и фруктами необходимо...
Мед растопить и довести до кипения на небольшом огне и кипятить 2 минуты. Желтки взбить миксером. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить в желтки горячий мед. Взбивать еще 6-8 минут, пока масса не загустеет и побелеет. Охладить.
Взбить сливки с ванилином в пышную массу. Аккуратно порциями вводить сливки в желтковую смесь. Добавить нарезанные соты и осторожно перемешать.
Выстелить форму для замораживания пищевой пленкой и влить приготовленную массу. Плотно закрыв форму, поместить ее в морозильник на 8-10 часов или на ночь.
В кастрюлю влить вино, добавить сахар, ваниль и ½ стакана воды. Поставить на огонь и нагревать до растворения сахара. Довести до кипения и добавить сухофрукты. Варить 20 минут на слабом огне, до мягкости фруктов. Вынуть фрукты шумовкой, кипятить оставшуюся жидкость на среднем огне до консистенции сиропа. Полить фрукты сиропом и полностью остудить.
Форму с замороженным десертом опустить в горячую воду на несколько секунд. Затем перевернуть десерт на тарелку, порезать на порции и подавать с фруктами в сиропе.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
