Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.1.2018




Мясные рулеты

Суфле с кремом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: духовка, холодильник
  • Техники: выпечка
  • Для рецепта суфле вам потребуется:

    • мука - 200г
    • крахмал - 1.5 ст.л.
    • сахар - 5 ст.л.
    • соль
    • молоко - 500г
    • масло - 200г
    • яйцо - 7 шт.
    • сливки - 150г
    • клюква
    для крема:
    • яйцо - 3-4 шт.
    • сахар - 150г
    • кофе - 1 стакан
    • желатин - 1.5-2 ст.л.
    • вино - 2 ст.л.
    • густые сливки - 2.5 стакана
    • ванилин - по вкусу.

    Рецепт приготовления суфле:

    Чтобы приготовить Суфле с кремом необходимо...

    Размешать в молоке муку, не допуская образования комочков. Затем добавить масло, ванилин, соль на кончике ножа, поставить на огонь и кипятить три минуты.

    Сняв массу с огня, добавить масло, желтки, взбитые белки и сливки. Все это тщательно перемешать и готовой смесью наполнить маленькие формочки. Выпекать в духовке на среднем огне до образования румяной корочки.

    Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом.

    Для крема смешать желтки и сахар, взболтать добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до консистенции густой однородной массы. Остудить и добавить вино, желатин, ванилин.

    В охлажденную массу осторожно подмешать взбитые сливки.

    Готовое суфле с кремом поставить в холодильник на 30-40 минут, украсив каждое ягодкой клюквы.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование