Креветки, жаренные с эноки (Shrimp and Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (очищенные) - 300г
- грибы эноки - 150г
- имбирь (свежий) - 10г
- чеснок - 3 зубчика
- соевый соус - 1.5 ст.л.
- рисовое вино или херес - 1 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- зелёный лук - 3-4 пера
- сахар - 1 щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Креветки, жаренные с эноки (Shrimp and Enoki) необходимо...
Морепродукты и грибы обжаривают с имбирём, чесноком и лёгким соусом, чтобы раскрыть сладковатый вкус креветок и подчеркнуть тонкую текстуру эноки.
Креветки промойте и обсушите, при необходимости удалите кишечную вену. Имбирь и чеснок нарежьте очень тонкими ломтиками или измельчите — они должны отдать аромат, но не стать жёсткими.
У грибов срежьте основание, пучки разделите, промойте и хорошо обсушите — лишняя влага мешает хорошей обжарке. Зелёный лук нарежьте колечками, отложив немного для подачи.
Разогрейте масло на среднем огне, быстро обжарьте имбирь и чеснок до появления пряного аромата, но не давайте им потемнеть. Добавьте креветки и жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
Положите грибы, влейте соевый соус и вино (если используете), добавьте щепотку сахара. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты — эноки должны стать мягче, но остаться упругими.
Снимите с огня, посыпьте оставшимся зелёным луком и сразу подавайте. Это блюдо хорошо сочетается с рисом или как горячая закуска.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
