Креветки стир‑фрай в соусе кочудян
Для рецепта вам потребуется:
- креветки (очищенные) - 400г
- паста кочудян - 1.5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- чеснок - 3 зубчика
- имбирь 1 5 см
- болгарский перец - 1 шт.
- зелёный лук - 4 пера
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- кукурузный крахмал (для лёгкой густоты соуса) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Креветки стир‑фрай в соусе кочудян необходимо...
Обжаренные креветки в пикантном соусе на основе кочудян с чесноком и зелёным луком; быстрое блюдо на 10–15 минут.
Креветки обсушите бумажным полотенцем: лишняя влага мешает хорошей обжарке. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, чеснок и имбирь мелко порубите, зелёный лук — наискосок. В небольшой миске смешайте пасту кочудян, соевый соус и сахар, при желании добавьте крахмал — он поможет соусу лучше обволакивать креветки.
Разогрейте масло в воке на сильном огне. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд до раскрытия аромата, затем добавьте креветки и жарьте 2–3 минуты до розового цвета — не передерживайте, иначе они станут жёсткими.
Добавьте болгарский перец и готовьте ещё 1–2 минуты: он должен слегка подрумяниться, но остаться хрустящим.
Влейте подготовленный соус, перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты, пока соус не станет гуще и не покроет креветки равномерной плёнкой.
В конце добавьте зелёный лук, перемешайте и снимите с огня. Подавайте креветки стир‑фрай сразу же — они особенно хороши с рисом, свежими листьями салата или как горячая закуска.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
