Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рулет из судака с икорным соусом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: пароварка, духовка, холодильник, сотейник
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • вино белое сухое - 1-1.5 ст.л.
    • масло сливочное - 1 ст.л.
    • крахмал кукурузный - 1 ч.л.
    • морковь - 1 шт.
    • лук репчатый (маленький) - 1 шт.
    • сливки (22%) - 200 мл
    • сливки (для рулета) - 30 мл
    • яйцо - 1 шт.
    • судак (филе) - 400г
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • икра красная лососевая - 1 ч.л.
    • укроп - 1 пучок

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулет из судака с икорным соусом необходимо...

    Филе судака измельчить в блендере вместе с репчатым луком. Добавить в фарш яйцо, сливочное масло, тертую морковь, сливки, крахмал, специи, мелко нарезанный укроп и перемешать. Вымешать фарш до однородного состояния, поставить в холодильник на 1 час.

    Выложить фарш на пекарскую бумагу, накрыть пищевой пленкой и прокатать скалкой. При помощи пищевой пленки свернуть пласт в рулет и завернуть в пленку. Готовить на пару около 35 минут (в пароварке или в духовом шкафу, поставив форму с рулетом в форму большим размером, заполненную водой).

    В сотейник налить столовую ложку вина, выпарить, влить сливки, довести до кипения и готовить на меньшем огне до загустения. Остудить. Соединить с икрой и подать к рулету.

    Готовый рулет освободить от пленки, остудить, нарезать на порционные куски и подать к столу. Вкусно как в холодном виде, так и в горячем.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование