Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2019




Рецепты из тыквы


Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов

Рыба очень сочная. Сочность эта достигается за счет того, что мы в приготовлении используем мякоть рыбы, не снимая с неё кожу. А под ней, как я уже говорила, находится жировой слой.
Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • горбуша - 8 стейков
  • грибы (шампиньонов или вешенок) - 300г
  • репчатый лук - 1 крупная луковица
  • майонез - 200г
  • мука - 3 ст.л.
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • соль - 1/2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов, Шаг 01

Для начинки промойте грибы, нарежьте их мелкими кусочками. Луковицу очистите, и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте грибы с луком на растительном масле 10 минут.

Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов, Шаг 02

Из каждого стейка острым ножом аккуратно удалите кости, отделяя сначала ребра, затем вырезая хребет (при этом надо стараться не порвать кожу). Промойте, слегка обсушите. Муку смешайте с солью и обваляйте в ней кусочки рыбы. Затем выложите рыбу на смазанный растительным маслом противень таким образом, чтобы получились колечки из рыбы с пустотой внутри. На том месте, где должна была бы находится хребтовая косточка, у вас должно получится отверстие для начинки.

Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов, Шаг 03

Получившейся начинкой наполните колечки из горбуши. Сверху на каждый рулет выложите по 1 столовой ложке майонеза, и аккуратно разровняйте майонез ножом по всей поверхности рулетика. На вид должны получится целые кусочки рыбы, сверху покрытые слоем майонеза.

Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов, Шаг 04

Запеките в предварительно нагретой духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов, до образования румяной корочки из майонеза. Подавайте на стол с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре. Блюдо получается необычным по форме, и очень сочным. Сочность эта достигается за счет того, что мы в приготовлении используем мякоть рыбы, не снимая с неё кожу. А под ней, как я уже говорила, находится жировой слой. И майонез сверху хорошо пропитывает рыбу, придавая ещё больше сочности. Такие рулеты вы можете готовить с любой начинкой.

2008-11-23


Рулеты из горбуши с начинкой из свежих грибов

1 2 3 4 5

средний балл: 3.21
голосов: 136

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю