Морские гребешки, запеченные в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- масло сливочное - 6 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- томат-паста - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 4 ст.л.
- шампиньоны - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- сметана - 4 ст.л.
- вода - 1/2 стакана
- вино белое сухое - 1 стакан
- перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л.
- гребешок морской - 1кг.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Морские гребешки, запеченные в томатном соусе необходимо...
Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 мин. Гребешки вынуть. Бульон процедить. Порезать крупные гребешки.
3 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Смешать грибы с гребешками. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку. Тоненькой струйкой влить в сотейник бульон из гребешков, непрерывно размешивая. Довести до кипения. Положить томатную пасту и варить на слабом огне 5 мин. Положить сметану, гребешки и грибы. Посолить по вкусу.
Разложить смесь в 8 формочек, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в предварительно нагретую до 220С духовку на 10 мин или оставить там до тех пор, пока не подрумянятся.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
