Дорада на овощной подушке
Для рецепта вам потребуется:
- дорада - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук-порей (белая часть) - 1 стебель
- лук красный - 1 шт.
- баклажаны - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- вино сухое белое - 6 ст.л.
- винный уксус - 2 ст.л.
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Дорада на овощной подушке необходимо...
Дораду очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Посолить, поперчить. В брюшко положить несколько колечек красного лука.
Морковь измельчить на тёрке, красный лук нарезать полукольцами, баклажаны - брусочками, лук-порей - кольцами. Чеснок измельчить.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Сначала тушить морковь, через несколько минут добавить остальные овощи. Посолить, поперчить. Тушить все вместе минут 10-15.
Овощи переложить в салатник, на сковороду поместить рыбу и обжаривать с 2-х сторон до готовности. Для соуса смешать и нагреть в сковороде сухое белое вино и винный уксус.
Выложить овощи на большое блюдо, на овощи - рыбу. Сверху полить соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
