Жареный муксун с папоротником и соусом из кедровых орешков
Для рецепта вам потребуется:
- муксун (филе) - 500г
- папоротник (соленый) - 100г
- шпинат (свежий, листья) - 100г
- сельдерей (корень) - 100г
- лук-порей - 100г
- редис - 5-6 шт.
- орешки кедровые (чищеные) - 200г
- сливки (33%) - 200 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареный муксун с папоротником и соусом из кедровых орешков необходимо...
Замочить соленый папоротник на ночь. Для гарнира корень сельдерея и лук порей нарезать наискосок тонкими ломтиками. Смешать овощи и соленый папоротник. Отдельно порезать редиску.
Филе муксуна сбрызнуть оливковым маслом, втереть в него крупную морскую соль и отложить на 10 минут в сторону.
Разогреть сковороду гриль. Выложить муксуна кожей вниз, обжаривать 10 минут, перевернуть и добавить на гарнир, кроме редиса. Готовить на небольшом огне примерно еще 10 минут.
В блендере измельчить кедровые орешки, добавить сливки и пробить до состояния соуса. На тарелку выложить жареного муксуна с гарниром из папоротника с овощами, свежим редисом и соусом из кедровых орехов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
