Хинкали с морковью и имбирём
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 550г
- вода - 270 мл
- соль - 1 ч.л.
- морковь (отварная) - 400г
- имбирь (свежий, корень) - 2 см
- лук репчатый - 150г
- мёд - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- тмин - 1/2 ч.л.
- чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с морковью и имбирём необходимо...
Полезный вегетарианский вариант: начинка из отварной моркови с имбирём и мёдом, с лёгкой сладостью и пряностью.
Тесто. Замесите тесто из муки, воды и соли (как в предыдущих рецептах), оставьте отдыхать на 30 минут.
Начинка. Морковь натрите на мелкой тёрке. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 3–4 минуты, добавьте морковь и имбирь, готовьте ещё 5–7 минут. Добавьте мёд, тмин и чёрный перец, перемешайте и остудите.
Лепка. Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, вырежьте кружки. Наполните начинкой (1,5 ст. л.), сформируйте 16–18 складок.
Варка. Варите в подсоленной кипящей воде 10–12 минут после всплытия.
Подача. Подавайте со сметаной, смешанной с чесноком и укропом. Украсьте веточками укропа и зёрнами тмина.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
