Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2018




Мясные рулеты

Манты по-узбекски


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудывание: мясорубка
  • Для рецепта мантов вам потребуется:

    для фарша:
    • баранина - 500 г
    • баранье сало - 50 г
    • очищенный репчатый лук - 6 шт.
    для теста:
    • мука - 400 г
    • воды - 1/2 стакана.

    Рецепт приготовления мантов:

    Чтобы приготовить Манты по-узбекски необходимо...

    Фарш готовим следующим образом: баранину режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку. Лук мелко шинкуем и добавляем к мясу. Осталось немного посолить, поперчить и фарш готов.

    Замешать тесто из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины (это позволяет хорошо защипать края).

    На середину лепешки положить фарш, а сверху кусочек бараньего сала и защипать края, придав изделию округлую форму.

    Отваривают манты на пару в паровом котле на решетках-касканах. При этом крышка должна плотно прилегать. Готовит на пару 35-45 минут.

    К столу манты подают в глубоких пиалах, заливая их мясным бульоном и посыпают мелко нарубленной зеленью. Отдельно подают сметану или кислое молоко.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование