Соба с тунцом и спаржей
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 400г
- тунец (филе) - 1кг
- растительное масло - 2 ст.л.
- кунжутные семена - 4 ст.л.
- лапша соба - 400г
- чили перец (красный сухой) - 1 шт.
- лук зелёный - 4 шт.
- соль, чёрный перец - по вкусу
- имбирь (свежий) - 30г
- васаби - 2 ч.л.
- соевый соус - 4 ст.л.
- кунжутные семена - 2 ст.л.
- рисовый уксус - 2 ст.л.
- рыбный бульон - 100 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соба с тунцом и спаржей необходимо...
У побегов спаржи срезать нижнюю жёсткую часть. Остальную часть побега нарезать на отрезки по 3-4см.
Для соуса смешать мелко порезанный имбирь, васаби, соевый соус, кунжут, рисовый уксус и рыбный бульон.
Филе тунца нарезать крупными порционными кусками, посолить и поперчить. Обжарить тунца на масле.
Перемешать спаржу с солью, чёрным перцем и растительным маслом. Обжарить на сковороде примерно 3-4 минуты, она должна остаться слегка хрустящей.
Отварить в подсолённой воде лапшу соба согласно инструкции на упаковке, слить воду с лапши, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. Смешать собу с мелко порезанным чили и зелёным луком, полить соусом и перемешать.
Готовую собу переложить на тарелку, сверху распределить спаржу и рыбу. Посыпать жареным кунжутом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
