Рисовая лапша с овощами и понзу (Rice Noodles with Vegetables and Ponzu)
Для рецепта вам потребуется:
- рисовая лапша - 250г
- болгарский перец - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- бок чой - 200г
- ростки сои - 100г
- соус понзу - 60 мл
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий) - 2 см
- растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рисовая лапша с овощами и понзу (Rice Noodles with Vegetables and Ponzu) необходимо...
Лёгкая заправка для азиатского салата.
Сначала замочите рисовую лапшу в горячей воде на 7–10 минут (или сварите по инструкции на упаковке), затем откиньте на сито и промойте холодной водой - так лапша не слипнется и сохранит приятную упругость.
Для овощной основы нарежьте болгарский перец тонкими полосками, морковь - соломкой, бок чой разделите на листья и черешки. Чеснок и имбирь мелко порубите.
Разогрейте в воке растительное масло и быстро обжарьте чеснок с имбирём 30–40 секунд до раскрытия аромата, затем добавьте овощи и жарьте 3–4 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими. В конце добавьте ростки сои и прогрейте ещё минуту. Переложите лапшу к овощам, влейте соевый соус и кунжутное масло, аккуратно перемешайте.
Перед подачей полейте соусом понзу - его цитрусовая кислинка и умами идеально подчёркивают свежесть овощей и нейтральный вкус лапши. Такое блюдо хорошо подавать сразу, пока лапша ещё тёплая, а овощи сохраняют текстуру.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
