Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.3.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Китайские пельмени с креветками и овощами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта пельменей вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 100г
    • вода (ледяная) - 70 мл
    для начинки::
    • креветки (сырых) - 120г
    • китайский салат (лист) - 3 шт.
    • китайская капуста (лист) - 3 шт.
    • грибы шиитаке - 3 шт.
    • зеленый лук - 2-3 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • имбирь (тертый) - 2 ч.л.
    • сахар - 1/4 ч.л.
    • кунжутное масло - 1 ч.л.
    • соевый соус - 2 ч.л.
    • кинза (веточка) - 2 шт.
    для соуса::
    • рисовый уксус - 2 ч.л.
    • соевый соус - 2 ч.л.
    • имбирь (натертый) - 1/2 ч.л.
    • растительное масло - 1 ст.л.

    Рецепт приготовления пельменей:

    Чтобы приготовить Китайские пельмени с креветками и овощами необходимо...

    Приготовить начинку для пельменей. Креветки мелко порезать. Салатные листья, грибы, лук, зелень порубить, соединить с креветками, полить кунжутным маслом и соусом, хорошо перемешать.

    В муку, подливая ледяную воду, с помощью вилки вымесить некрутое тесто. Чуть подсыпав на разделочную доску муки, переложить тесто из миски и вымешивать 4-5 минут. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружки. Края каждого кружка продавить и растянуть пальцами, чтобы стал тоньше.

    Положить начинку, скрепить центры противоположных сторон, поднять середину двух других сторон к центру, соединить два уголка, которые находятся ближе к нам, а получившиеся на другой стороне пельменя 2 «клапана» прилепить так, чтобы получился красивый полумесяц.

    Обжарить пельмени на масле, пока не появится румяная корочка.

    Пельмени в горячей сковороде залить кипятком не больше, чем до половины их высоты и накрыть крышкой. Через 2-4 секунды поднять крышку, выпустив пар, и закрыть снова.

    Так готовить пельмени готовятся, пока не выкипит вода. Открыть крышку, держать пельмени на огне еще 25-30 секунд и снять с плиты.

    Китайские пельмени с креветками подавать с соусом. Для соуса смешать уксус, соевый соус и мелко натертый имбирь.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование