Гратен с бобами и утиными ножками
Для рецепта вам потребуется:
- бобы белые - 300г
- бульон из мяса дичи - 600 мл
- утка (ножки) - 4 шт.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- картофель - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- розмарин - 1 пучок
- помидоры - 4 шт.
- соль, перец (свежемолоты)- по вкусу
- сыр пармезан (тертый) - 60г
- панировка пряная - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гратен с бобами и утиными ножками необходимо...
Бобы залить бульоном и, закрыв крышкой, готовить на медленном огне около 2 часов. Промыть ножки проточной холодной водой, обсушить. Обжарить в разогретом масле. Затем вынуть из жира и оставить в тепле. Очистить картофель. Промыть, порезать кубиками и поджарить в утином жире. Лук и чеснок порезать кубиками и обжарить с картофелем. Иголки розмарина мелко порубить. Вымыть помидоры, разрезать на две половины, удалить плодоножку и порезать кусками.
Бобы, розмарин и помидоры смешать с картофелем. Посолить и поперчить. Выложить утиные ножки и овощи в смазанную жиром форму. Сыр смешать с панировкой, посыпать запеканку.
Запекать в духовке. Электродуховку разогреть до 180С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время: около 60 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
