Перцы, фаршированные перловой крупой
Для рецепта вам потребуется:
- перловая крупа - 175г
- овощной или куриный бульон - 625 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (крупный, нарубить) - 1 шт.
- морковь (натереть) - 3 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- горошек (замороженный) - 150г
- петрушка (нарубленная свежая) - 2 ст.л.
- сыр чеддер (натереть) - 175г
- томаты (консервированные) - 800г
- красный перец - 2 шт.
- желтый перец - 2 шт.
- зеленый перец - 2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перцы, фаршированные перловой крупой необходимо...
В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения перловую крупу и бульон. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 1 час, пока крупа не станет мягкой и жидкость не впитается,
Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите лук и обжарьте, часто помешивая, пока он не станет почти мягким. Добавьте морковь и соль; жарьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка не обжарятся.
Когда перловка станет мягкой, добавьте к ней морковную смесь, горошек, петрушку и 12 5 г сыра. В кухонном комбайне с ножом-насадкой или в миксере на средней скорости измельчите томаты до однородной массы; вылейте в неглубокую кастрюлю емкостью 2 1/2 литра.
Нагрейте духовку до 180С. Срежьте верхнюю часть каждого перца и оставьте для украшения блюда. Удалите семена. Срежьте немного от основания каждого перца, при необходимости, чтобы они могли ровно стоять. Начините перцы перловой смесью. Поставьте перцы в томатный соус и посыпьте оставшимися 50 г сыра.
Запекайте 1 час, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Накройте фольгой последние 30 минут, чтобы они не подгорели. Перед подачей на стол накройте перцы оставленными крышками-макушками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
