Отварной беби‑картофель с укропом и чесноком

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Отварной беби‑картофель с укропом и чесноком необходимо...

Варят в мундире, затем добавляют сливочное масло, измельчённый чеснок и свежий укроп.

Беби‑картофель тщательно промойте, не очищая. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала клубни на 2-3 см, и добавьте соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на умеренном кипении 12-18 минут - время зависит от размера клубней. Проверяйте готовность вилкой: картофель должен быть мягким, но не разваливаться.

Слейте воду, но оставьте картофель в тёплой кастрюле, чтобы он немного «дошёл». Добавьте сливочное масло и встряхните кастрюлю, чтобы масло равномерно распределилось и обволокло клубни. Измельчите чеснок и укроп, добавьте к картофелю и снова аккуратно встряхните или перемешайте широкой лопаткой.

Дайте блюду постоять под крышкой 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились. Подавайте тёплым как самостоятельный гарнир или к рыбе и птице.