Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Картофельные блюда


Если в доме нет картошки – значит, есть нечего! Так считали наши мамы, хотя им было известно, что картофель (от нем. Kartoffel) завезен в Европу из Южной Америки всего лишь ок. 300 лет назад. Сейчас это пятый по значению источник калорий для современного человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Из картофеля можно приготовить несколько тысяч блюд. Картофель отварной, картофель печеный, запеканки из картофеля, картофельные оладьи, картофельное пюре, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, жареный картофель, фаршированный картофель… Съедобные клубни прекрасно сочетаются буквально с любым продуктом: с рыбой, с мясом, с овощами, с грибами, с сыром, с молоком, со сметаной, с любыми соусами, с пряными травами, даже с ягодами и морепродуктами. Подают картофель и в горячем, и в холодном виде, и как основное блюдо, и как гарнир.

1 2 3 4 5 6
В разделе "Картофельные блюда" 566 рецептов

Свинина с картофелем в лодочках из фольги

Мясо с картошкой готовят по-разному. Сегодня сделаем его порционно, используя самодельные лодочки из фольги. Советую предварительно обжарить кусочки свинины до легкого румянца, чтобы запечатать в них сок. Тогда мясо получится мягким и сочным....


Картофель с сырным маслом, завернутый в бекон

Картофель, запеченный с ароматным сырным маслом и обернутый в тонкие полоски подкопченного бекона, можно подать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как сложный гарнир. Клубни выбирайте крупные, примерно одной формы и одинаковые по размеру...


Картофель, тушенный с фрикадельками и квашеной капустой

Простой рецепт тушеной картошки, когда в одной кастрюле готовятся овощи и мясо. Сначала потомим вместе с картофелем квашеную капусту (учтите, что в кислой среде картофель будет готовиться дольше), и только в самом конце положим в овощное рагу фрикаде...


Картофельные шарики

Картофельные шарики из пюре - вкусное блюдо, которое понравится взрослым и детям. Его можно приготовить на праздничный обед или просто так, чтобы разнообразить обычные домашние трапезы. Кстати, шарики из картофельного пюре хорошо держат форму, поэтом...


Картофель фри в духовке

Оказалось, что картошку фри можно приготовить и с меньшим количеством масла - в духовке. Да, это неклассический рецепт, зато получается вкусно и готовится просто. И, кстати, картофельные брусочки держат форму, а не свисают лапшой (это видно на первом...


Картофельные драники с кукурузой

Из сырого картофеля и кукурузы получаются драники не хуже, чем классические. Чтобы сладость кукурузы не портила, а подчеркивала вкус обжаренного в масле картофеля, добавьте немного чеснока. Выйдет необычно и вкусно. Особенно, если вы подадите их со с...


Гарнир из картофеля с кукурузой

Оказывается, кукурузу в початках просто запечь вместе с картофелем. Причем кукурузу можно либо нарезать кружочками, либо счистить с кочерыжки зерна и смешать их с нарезанной картошкой. Конечно, кукуруза в духовке приготовится быстрее картофеля, но в ...

Картофель, жаренный с вешенками

Жареная картошка вкуснее с лесными грибами, но с вешенками получилось неплохо. Советуем перед обжаркой вешенки отварить, после чего нарезать кусочками и отправить на горячую сковороду с маслом. Картофель добавляем уже к обжаренным грибам. Пробуем? ...


Картошка с мясом в кетчупе в рукаве для запекания

И снова готовим картошку с мясом в рукаве для запекания, но теперь с добавлением кетчупа. Небольшое количество томатного соуса придает новый вкус простому блюду, что идет ему на пользу. Мы запекали кусочки свинины, но можно взять курицу или индейку. ...


Оладьи из кабачков с картофелем

Для приготовления оладий из кабачков с картофелем понадобятся простые и недорогие ингредиенты, да и готовятся они быстро. Кабачковые оладьи получаются вкусными, их можно есть как горячими, так и холодными. ...


Картофель «Айдахо»

Американцы придумали свой вариант картошки по-деревенски. Для картофеля «Айдахо» клубни отваривает до полуготовности в «мундире», затем нарезают ломтиками, смешивают с пряным масляным маринадом и запекают в духовке до румяной хрустящей корочки. Подаю...


Картошка с белыми грибами, тушенная в молоке

Многие знают, что тушеный картофель с добавлением молока - это очень вкусно. Но будет еще вкуснее, если картофель приготовить вместе с белыми грибами. Советую грибы сначала отварить, и только после добавлять в сотейник с картофелем. Вместо молока мож...


Тушеная капуста с картошкой и курицей

Летом, когда в достатке молодые овощи, не упускайте возможности готовить простые и вкусные блюда. Они отлично сочетаются с мясом, например, с курицей. Давайте по-быстрому обжарим кусочки курицы в глубокой сковороде, добавим сначала лук с морковью и с...


Картофельная запеканка с панчеттой и сыром

Такую запеканку хорошо приготовить к обеду. Блюдо получается очень сытным и выглядит аппетитно. Остается только дополнить его овощным салатом, чтобы домашние по достоинству оценили вкус картофельной запеканки с кусочками обжаренной панчетты. Кстати, ...


1 2 3 4 5 6

реклама


Голосование