Рататуй с сыром тофу
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 1 шт.
- цукини (или молодой кабачок) - 1 шт.
- помидор - 7 шт.
- болгарский перец - 1-2 шт.
- красный лук - 1 шт
- сыр тофу - 300г
- чеснок - 3 зубчика
- зелень свежая - 1 пучок
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сахар - 1.5 ч. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рататуй с сыром тофу необходимо...
Приготовить заливку для рататуя. На 3 помидорах сделать небольшие надрезы, ошпарить кипятком и снять кожицу. Измельчить помидоры в блендере и тушить томатное пюре до загустения примерно 5 минут, добавив сахар, соль, перец, мелко нарубленную зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Овощи нарезать кружками толщиной около 5 мм. Соевый сыр тофу нарезаем брусочками.
В жаропрочную форму перелить томатный соус, уложить по кругу овощи и сыр, чередуя их между собой. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и посыпать зеленью и чесноком. Плотно закрываем рататуй с тофу фольгой и запекать в прогретой до 180С духовке до готовности овощей. В самом конце запекания снять с формы фольгу и оставить на 10-15 минут, чтобы овощи зарумянились.
Готовый рататуй с тофу подавть гопячим с соусом по вкус (томатным, песто и т.д.).
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
