Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.9.2020




Варенье из яблок

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта запеканки вам потребуется:

    • баклажаны (большие) - 3 шт.
    • шампиньоны - по вкусу
    • твердый сыр (чеддер, натертый) - 200г
    • моцарелла - 250г
    • томаты - 500г
    • томатное пюре - 3 ст.л.
    • лавровый лист, перец, соль - по вкусу
    • оливковое масло.

    Рецепт приготовления запеканки:

    Чтобы приготовить Запеканка с баклажанами, сыром и грибами необходимо...

    Шампиньоны порежьте на тонкие дольки. Натрите сыр. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не сильно тонко, где-то между 6 и 12 мм. Можно присолить их и оставить минут на 30.

    Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета. Масло подливайте по необходимости.

    Теперь делаем томатный соус. В кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик - свежий или сушенный и соль по вкусу.

    Духовку включаем на 200С. Когда все баклажаны обжарены, выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан.

    Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Если тертый сыр остался - засыпаем им все дырочки. Вобщем слой сыра должен быть густым и толстым Запекаем в духовке минут 25, пока соус не начнет булькать и верх станет золотистым.

    Разрезать на порции лучше в форме. Блюдо очень сытное. К нему хорошо подать много хлеба, т.к. образуется вкусный соус, в который классно макать. Плюс я еще сметанку подавала.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование