Говядина фламбе с коньяком и сливками
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 800г
- черный перец (измельченный в ступке) - 2 ч.л.
- сливочное масло - 4 ст.л.
- сливки (жирные) - 1/3 стакана
- коньяк - 1/4 стакана
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говядина фламбе с коньяком и сливками необходимо...
Мясо порезать порционными кусками, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу с двух сторон. Завернуть мясо в пленку, положить под пресс, чтобы перец вдавился в мясо.
В сковороде разогреть масло, обжарить мясо с каждой стороны по 4 минуты до румяной корочки. Переложить на блюдо и держать в тепле, прикрыв фольгой.
Сковороду снять с огня, налить коньяк, вернуть на огонь и поджечь длинной спичкой.
Быстро влить сливки, проварить на медленном огне пока пламя не погаснет. Порезать фламбированное мясо тонкими полосками, выложить на тарелки, полить получившимся сливочным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
