Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.1.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Карбонада ен запалло - аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo)


Карбонада ен запалло - аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, запекание
  • Для рецепта вам потребуется:

    • тыква - 1 шт.
    • говядина (мякоть) - 200г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • перец сладкий зеленый - 1 шт.
    • перец сладкий красный - 1 шт.
    • батат (сладкий картофель) - 1 шт.
    • картофель - 3-4 шт.
    • помидоры - 2 шт. (крупные)
    • кукуруза (в початках) - 2 шт.
    • персик (сушеный) - 2 шт.
    • орегано (сушеный) - 1 ч. л.
    • перец красный (острый) - по вкусу
    • лавровый лист - 2 шт.
    • перец черный (молотый) - по вкусу
    • бульон говяжий - 500 мл
    • масло растительное (кукурузное) - 30 мл.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Карбонада ен запалло - аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo) необходимо...

    У тыквы срезать верхушку. Удалить семена и волокна. Смазать снаружи и внутри растительным маслом и запекать в прогретой до 200С духовке 30-35 минут.

    Говядину нарезать на крупные кубики и тщательно обсушить бумажными салфетками. Разогреть в сковороде масло, обжарить кусочки мяса до румяной корочки, выкладывая их небольшими порциями.

    Добавить рубленый лук и измельченный чеснок. Готовить до прозрачности лука, после чего положить в сковороду нарезанные кубиками или соломкой перцы.

    Сырую кукурузу в початках порезать на сегменты шириной около 5 см. Если нет початков, можно заменить зернами. Соединить все ингредиенты, включая картофель, помидоры и батат, приправить специями и влить бульон. Тушить на небольшом огне 20-25 минут.

    Готовое рагу из говядины с овощами переложить в подготовленную тыкву и поставить запекаться на 40 минут. Готовую тыкву с рагу подать на стол. Мясное рагу по-аргентински Карбонада ен запалло готово.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование